| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 黄豆粉 | 克 | 65千卡 | 432千卡 | ||
| 总量 | 1219克 | 烤箱版牛肉干热量/卡路里1831千卡 | |||
1、牛肉切块冷水上锅煮去血水后,捞入高压锅,放入桂皮,八角,干辣椒,冰糖,老抽,生抽,料酒后煮四十分钟

2、煮好的牛肉切丁,加入耗油,花椒油,香麻油,白砂糖,胡椒粉,五香粉,黄豆粉拌匀,放入烤箱180度烤四十分钟,中间可以取出翻动几次

3、成品图
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气血、增强免疫力、强筋骨等功效;可与南瓜、山楂、香芋搭配;与栗子、红螺、红糖相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒、和胃润肺、养阴生津等功效;可与黑芝麻、银耳、白果搭配;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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