| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 黄油曲奇热量/卡路里2242千卡 | |||
1、黄油130g室温下软化
2、加入糖粉35g,细砂糖35g,搅拌均匀
3、用打蛋器不断搅打均匀,到体积膨大,颜色变浅
4、分三次加入50g鸡蛋液,每次均搅打均匀,直至轻盈蓬松
5、倒入香草精1/4小勺,搅拌均匀
6、筛入低筋面粉200g,用橡皮刀拌匀
7、烤箱预热,180度烘烤10分钟,最后几分钟密切关注颜色
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与茼蒿、基围虾、紫菜搭配;与茶叶、鹅蛋、豆奶相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、和中益肺、促进伤口愈合等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、预防蛀牙、止血等功效;与小豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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