| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 175克 | 黑糯米面包热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡,相当于水球68分钟消耗的热量600 | |||||
1、制作黑糯米馅：黑糯米清洗干净，加水煮至软烂粘稠，根据个人口味，拌入适量白糖
2、然后放进微波炉，叮干多余的水分，晾凉备用。
3、面团材料
4、用配方中的小部分水溶化干酵母
5、面粉、纯糖粉、奶粉、盐混合均匀
6、加入蛋液，搅拌均匀
7、加入酵母水，搅拌均匀
8、徐徐加入剩余的清水，把面粉揉成团，加入黄油
9、继续揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段
10、揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵
11、大约一小时后，面团发酵至原来的2—2.5倍大，用筷子的一头沾面粉，在面团顶部捅一个洞，洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了
12、发酵好的面团取出排气，分割成四等分，揉圆，盖上保鲜膜，室温下松弛15分钟
13、取一份松弛好的面团，擀成圆面片
14、翻面，放上20克黑糯米馅
15、包起来，封口朝下
16、把做好的生胚整理成圆球状，排放进铺了油纸的烤盘上
17、放温暖湿润处进行第二次发酵
18、第二次发酵结束后，表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻
19、烤箱中层，上下火180度，15分钟左右
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、养颜、改善睡眠等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与橙子、醋、红枣相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、延缓衰老、治喉痛等功效；可与丝瓜、牡蛎 、青椒搭配；与鹅蛋、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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