| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 北海道戚风热量/卡路里1644千卡 | |||
 热量1644千卡,相当于长笛822分钟消耗的热量120 | |||||
1、首先制作卡士达 蛋黄加入砂糖用打蛋器打两下～ 混合均匀就可以了 不需要打发 加入低粉和玉米淀粉 搅拌均匀
2、牛奶煮开后 慢慢加入到蛋黄糊里
3、最后小火煮至浓稠 放置一旁备用
4、烤箱预热180度 现在准备戚风杯、 牛奶和玉米油混合至充分乳化 加入过筛的低粉画之字搅拌均匀
5、分次加入蛋黄 一样是画之字的手法
6、搅拌均匀 顺滑无颗粒
7、蛋白分三次加入砂糖打发至小弯钩 这次多转了两圈微微有点打过了
8、用手动打蛋器或者刮刀 将蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
9、将面糊装入裱花袋挤到纸杯中 七八分满就可以
10、180度 15分钟左右
11、淡奶油打发 加入前面的卡士达酱搅拌均匀
12、装入裱花袋 挤到蛋糕中
13、放上喜欢的水果做装饰 也可以不放
14、味道挺不错的呢
15、成品图
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、养颜等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与橘子、空心菜、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、健体等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、舒缓肝气、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与百合、香椿、韭菜搭配；与兔肉、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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