| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 337千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 家常辣子鸡热量/卡路里444千卡 | |||

1、鸡腿洗净剁小块,洗净血水,放料酒,姜片,白胡椒粉,花椒粉,盐,腌制半小时。

2、拍蒜,切葱锻备用。

3、将腌制好的鸡块控净水份,放淀粉抓匀。

4、油六成热时,将鸡块慢慢放入,中火炸。

5、炸成焦黄色出油锅沥油。

6、一勺热油炒葱和蒜香,将干辣椒和麻椒快速翻炒几下将鸡块倒入,加糖,少许盐,味精翻炒。

7、出锅了。
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降血压、降低胆固醇等功效;可与松蘑、元蘑、背部牛肉搭配;与腐竹、苦菊、冬枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、清肠道、强身体等功效;可与火腿、生菜、洋葱搭配;与蜂蜜、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、温肺止咳、杀菌等功效;可与牛肉、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
麻椒的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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