| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蕨菜 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 野菜炸着吃，香酥蕨菜热量/卡路里105千卡 | |||
 热量105千卡,相当于洗脚26分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好新鲜的蕨菜洗净，裹炸粉；
2、清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫至熟；
3、汆烫好的蕨菜，过冰水；
4、裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆，放入蕨菜裹上面浆；
5、把裹上面浆的蕨菜，放入干的50克裹炸粉中，均匀裹上干粉；
6、热锅，倒油适量的油，油温160度时，放入蕨菜炸；
7、微黄翻转另外一面继续炸至全部金灿灿的即可
蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有滑肠、降血压、清热解毒等功效；可与猪肉、银鱼、豆腐干搭配；与毛豆、花生、大米相克，同食可能会引起不适；
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