| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 香椿煎蛋香椿季节，错过了等一年热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于柔道14分钟消耗的热量600 | |||||
1、香椿要选矮小粗壮的，叶子还没完全长开颜色殷虹的
这样的香椿芽才不老
买小小一束就好啦
把香椿芽洗净，焯烫一下（殷虹的香椿芽一过开水就变成绿色啦）
2、将香椿切成碎末，打到蛋液中，搅拌均匀，加半勺盐搅匀
然后锅子加热，涂一层油，倒入一半蛋液
待蛋饼煎至两面定型，再加入更多蛋液
3、如此反复直至厚厚的蛋饼摊熟
将蛋饼切成块，装盘
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有利尿解毒、清热解毒、润肤明目等功效；可与鸡蛋搭配；与菜花、牛奶、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、清热解毒等功效；可与荠菜、明虾、北极虾搭配；与茶叶、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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