| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 咖啡粉 | 克 | 76千卡 | 509千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 205千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 452千卡 | 717千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 491.5克 | 一齐来变魔法吧－咖啡魔法蛋糕热量/卡路里881千卡 | |||
 热量881千卡,相当于雪地摩托252分钟消耗的热量210 | |||||
1、6寸方形模具上铺一层油纸。烤箱预热上下火150度。
2、牛奶加入咖啡粉煮至咖啡粉完全融解，放凉待用。
3、蛋黄与蛋清分离，蛋黄加入细砂糖与水打发至发白蓬松状态。
4、无盐黄油提前融化，加入蛋黄糊里搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉搅拌均匀。
6、蛋黄糊里慢慢倒入咖啡牛奶，边倒入边搅拌。
7、清分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。（提前打蛋头有直立的角尖）
8、取三分之一蛋清放到咖啡糊里，稍微搅拌均匀。
9、把咖啡糊倒入蛋清中，稍微搅拌均匀，不用100%均匀，留大块蛋清浮在表面上。
10、放入预热好的烤箱烤45分钟。
11、烤好的蛋糕应该还出于晃动状态，要立刻放进冰箱冷藏2小时以上才脱模。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、养颜等功效；可与蜂蜜、桃、木瓜搭配；与香椿、巧克力、韭菜相克，同食可能会引起不适；
咖啡粉的热量509千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有强筋骨、利窍除湿、利腰膝等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与菠菜、生菜、基围虾搭配；与柿子、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
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