| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 避风塘炒软壳蟹热量/卡路里1843千卡 | |||
 热量1843千卡,相当于背部训练527分钟消耗的热量210 | |||||
1、食材准备
2、食材准备
3、产自越南的软壳蟹
4、把软壳蟹剁成大块，放入盆中加姜片、葱段和日本男山纯米酒（或法国XO干邑）先腌10分钟。
5、取蒜米和面包糠分别入三成热的油锅里，浸炸至色呈金黄时，捞出沥油。花生米则用粉碎机绞成碎末待用。
6、把腌好味的软壳蟹取出来，拍上生粉便下入油锅，炸至色黄时倒出来沥油。
7、锅里放煳辣油，下干辣椒节和姜末爆香后，放入炸好的软壳蟹。
8、翻炒几下再加炸好的面包糠、蒜米和花生末，边炒边加盐、鸡粉、白糖和香油，炒香以后才撒入彩椒末，稍炒便起锅。
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、降血脂、降血糖等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、镇吐、杀菌等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防高血压、抗癌、缓疲劳等功效；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脑益智、清咽止咳、和胃等功效；可与豆浆、红酒、莲子搭配；与螃蟹、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、排毒清肠、杀菌等功效；可与洋葱、武昌鱼、马齿苋搭配；与鸭肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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