| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 黄糖 | 克 | 669千卡 | 380千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 豆角炒鱼卜热量/卡路里1460千卡 | |||
 热量1460千卡,相当于哑铃487分钟消耗的热量180 | |||||
1、食材准备
2、清洗鱼卜。用水初步清洗，把鱼卜外皮翻起切掉，中间再切一刀。加入粗盐揉搓鱼卜，再用水重新清洗。
3、鱼卜去腥。在鱼卜中加入姜丝，青柠挤汁。记得青柠反过来挤，汁液经过柠皮再滴到食物，味道更好！
4、鱼卜去腥。再加入豆粉，搅拌约10分钟。
5、鱼卜沥水。将处理过的鱼卜重新泡水清洗。
6、捞起鱼卜沥水后，用厨房纸吸干表面水份。
7、炒豆角。在锅中加油加姜丝，放入豆角炒至五成熟（中途加入黄糖），捞起豆角装碟。
8、炒鱼卜。在锅中加油加姜丝加鱼卜，炒两下后放入刚才炒好的豆角和辣椒圈。在依次放入少量黄糖、日本烧酒、盐，最后沟点芡汁，翻炒两下即可上桌。
9、建议佐酒：冰冻白葡萄酒。酒足饭饱后，脸色会如图所示般红润舒爽。
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补中益气、益气健脾、利水消肿等功效；可与木耳、虾皮、大蒜搭配；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、促消化、驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、保健、活血化淤等功效；可与黑豆、姜、小米面搭配；与姜、牛腩、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防感冒、健胃消食、祛风湿等功效；可与花菜、卷心菜、小白菜搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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