| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 翡翠苦瓜热量/卡路里182千卡 | |||

1、苦瓜洗净,切开去剽

2、切成如上图形状

3、所有材料如上图准备好

4、锅里放适量油,鸡蛋打散入锅

5、把剩余食材一起入锅翻炒

6、加入适量水、盐、鸡精,不能炒太久,久了颜色黄还不爽口

7、出锅入盘
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血滋肝、降血糖、滋肝明目等功效;可与辣椒、茄子、竹笋搭配;与豆腐、猪大排、山竹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、美容护肤等功效;可与小米面、桂圆肉、肥牛搭配;与甲鱼 、鹅蛋、菠萝相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有护肝、消食理气、降血糖等功效;可与马齿苋、生菜、武昌鱼搭配;与蜂蜜、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、止血、祛除腥膻之味等功效;与红豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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