| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 耐高糖酵母 | 克 | 1千卡 | 63千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1659千卡 | 873千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 960克 | 波兰种脆皮吐司热量/卡路里3923千卡 | |||
 热量3923千卡,相当于拳击654分钟消耗的热量360 | |||||
1、将波兰种的食材混合，放在温暖处发酵
2、发酵至蜂窝状即可
3、将吐司体的食材以先液体后粉类的顺序放入厨师机，在倒入发酵好的波兰种
4、揉至完全扩展阶段，慢慢的可以抻出手套膜
5、揉圆后放在容器中进行第一次发酵
6、发酵至1.5-2倍大，用手指蘸干粉，中间戳洞，洞口不回缩不塌陷即可
7、排气后分为六等份，揉圆，覆盖保鲜膜静置15分钟
8、取一份面团擀成牛舌状，从一侧卷起，那放在吐司盒中，依次完成剩余的面团。（这个步骤忘记拍照了）码放好后，进行二次发酵
9、发酵至8分满即可（预热烤箱上下火190度），
10、表面刷层蛋液 放入预热好的烤箱：上下火190度，中下层，烤35分钟
11、出炉后，薄薄的一层脆皮，很香
12、组织很细腻
13、有拉丝
14、可以打包给公公婆婆预备当次日的早餐啦
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、除口臭、舒缓肝气等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、治疗便秘、补充营养等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与菠菜、金桔、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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