| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香蕉泥 | 克 | 137千卡 | 91千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 橙汁 | 克 | 45千卡 | 45千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 北京香蕉慕斯蛋糕热量/卡路里1903千卡 | |||
 热量1903千卡,相当于排舞423分钟消耗的热量270 | |||||
1、把蛋糕片放入硅胶慕斯模具中
2、香蕉用勺子压成泥
3、淡奶油加糖搅打
4、淡奶油打到7分发
5、香蕉泥小火加热放入牛奶和冷水泡软的10g吉利丁片搅拌至吉利丁片融化
6、加入一半的淡奶油拌匀
7、将上步的香蕉慕斯液倒入剩余的淡奶油中，拌匀
8、把慕斯液倒入铺有蛋糕的硅胶慕斯模具中
9、放入冰箱冷冻5小时以上
10、橙汁和软化的吉利丁片混合融化，放至常温
11、将上步的果胶液倒入慕斯蛋糕上
12、冰箱冷冻一小时，把慕斯蛋糕轻推出硅胶模具，摆上几朵翻糖花装饰即可
13、看着如此漂亮的慕斯舍不得切块了
香蕉泥的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、润肠等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与韭菜、乌鳢、醋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治便秘、保护眼睛等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、保肝解毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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