| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 蛋炒淮山米粉热量/卡路里896千卡 | |||
 热量896千卡,相当于木管乐器448分钟消耗的热量120 | |||||
1、水烧开后放入淮山米粉，煮2-3分钟左右捞出，加点花生油拌匀
2、鸡蛋加盐搅匀，放油下锅翻炒
3、鸡蛋差不多炒熟后放入刚煮熟的米粉，加入味极鲜，老干妈和盐，中火翻炒
4、差不多炒干捞出即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与苋菜、菠菜、牡蛎 搭配；与鹅肉、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、清污解毒等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降血压、增强记忆、滋润皮肤等功效；
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