马卡龙的热量/卡路里_马卡龙的做法

1、淡奶油煮开把巧克力放到煮开的淡奶油里
2、一起搅拌至巧克力全部融化
3、巧克力夹心冷凉后装入裱花袋内待用
4、蛋清和糖先快速打发
5、蛋清部分打发到鲜奶装
6、加入过筛的糖粉拌均匀
7、加入过筛的杏仁粉拌均匀
8、把打好的料分成几个碗装
9、分别加点食用色素拌均匀挤在马卡龙不沾垫上
10、挤好平放着等马卡龙表面结壳，要风干一两个小时
11、表面风干后烤箱上火160度，下火140度先烤8分钟样子，再烤箱门开点缝（抽风）烤8分钟左右，（时间仅供参考）具体实际操作随机应变，表面不能烤上色，抽风后可以根据情况调节上下火温度
12、烤好后取出冷凉，冷凉好取一个马卡龙把之前准备好的巧克力馅挤在反面
13、再取另一个马卡龙的反面粘在上面合起来，放冷藏冰箱稍微冻一下下，等里面馅凝固了就可以取出来吃了
14、完成

糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、舒缓肝气、保肝解毒等功效；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、清热解毒等功效；可与荠菜、百合、小米面搭配；与茶叶、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、增强免疫力、抗氧化等功效；

杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止咳、咳嗽气喘、抗肿瘤等功效；可与芝麻、核桃、西洋菜搭配；与五花肉、葛根、猪里脊相克，同食可能会引起不适；

食用色素具有促消化、增加食欲、促进消化等功效；

马卡龙的热量和减肥功效