| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 968千卡 | 484千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 800千卡 | 400千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 1431千卡 | 318千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1085克 | 奶香花生牛轧糖热量/卡路里4182千卡 | |||
 热量4182千卡,相当于铺床2091分钟消耗的热量120 | |||||
1、进烤箱用150度中层烤15-20分钟，等不烫手后去皮
2、水、白糖、麦芽糖、盐少许放进锅里，用小火煮
3、边煮边拌，用铲子把锅子边上的要铲一下，以免粘锅
4、煮到130度左右即可，如果要吃硬的花生糖建议煮到140度
5、蛋清打进盆子里，倒入煮好的糖浆
迅速的用打蛋器打，动作慢了蛋清要结块了
6、倒入软化的黄油，继续打
7、倒入奶粉，拌均匀
8、再加入之前打发好的蛋清
9、最后加入花生仁
10、放进黄金烤盘内，压实
11、凝固后切成小块
12、我喜欢小时候的这种糯米糖纸包，然后再用漂亮的糖纸包在外面
13、这样包装好送人很棒
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、润肺利咽、治灼伤等功效；可与辣椒、干贝、黄豆搭配；与地瓜、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、美容养颜、治疗便秘等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与金针菇、橙子、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调整胃肠道、滋阴等功效；
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