| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 18千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 261克 | 空气炸锅戚风蛋糕热量/卡路里458千卡 | |||
 热量458千卡,相当于斜板仰卧起坐106分钟消耗的热量259 | |||||
1、蛋清和蛋白分离。
2、制作蛋白。
蛋白加几滴柠檬汁或白醋，打发到有少许泡沫加10g白糖。
3、泡沫细腻再加10g白糖，最后再加10g白糖。
4、制作蛋黄
蛋黄打散（白糖10g+色拉油20g+白醋几滴）搅拌。
5、再加（牛奶30g+低筋粉50g）混成面糊。从下往上搅。
6、混合。
将蛋白1/3加入蛋黄糊搅拌。（画十字/从下向上）再将1/3蛋白加入蛋黄糊搅拌。
7、最后把蛋黄糊倒入蛋白中搅拌。
8、空气炸锅预热5分钟。120度25分钟改高温150度10分钟。倒扣。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、清热解毒等功效；可与菠菜、香椿、紫菜搭配；与桔子、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调味、抗菌抑菌等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、改善视力、养颜等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与橙子、菠萝、空心菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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