| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 3千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 109克 | 香椿头炒蛋热量/卡路里156千卡 | |||
 热量156千卡,相当于水中柔软体操39分钟消耗的热量240 | |||||
1、香椿头去掉老的部分，清水浸泡洗净。
2、切成三厘米左右的小段，可切的更小点，随意。
3、鸡蛋里加入料酒去腥气。
4、用筷子顺时针搅拌把鸡蛋打散。
5、倒进热油锅里爆炒一下出锅。
6、同样的方法炒香椿头。（这一步忘了拍照）加入盐和糖，鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
7、特别喜欢香椿头那一股特殊的浓浓香气。
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑益智、美容护肤、解热烦等功效；可与百合、紫菜、韭菜搭配；与茶叶、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、祛除腥膻之味、调味等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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