| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉丝 | 克 | 193千卡 | 125千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 牛肉丝炒面热量/卡路里256千卡 | |||
 热量256千卡,相当于回力球21分钟消耗的热量720 | |||||
1、首先座锅下面！
2、面下的炝一些，大概八成熟后捞入凉水中过水。
3、沥水控干水分
4、分别将焯过水的春笋切丝，胡萝卜和青椒切丝。牛肉丝加少食用油抓匀。
5、热锅凉油，烧热后下入笋丝胡萝卜丝炒熟。
6、之后放入牛肉丝翻炒变色
7、放入青椒丝，同时加酱油调味，盛出备用。牛肉丝时间不能炒久了，不然会老。
8、用干净锅，热锅凉油烧热后下入沥干水分的面条。
9、不停的翻炒同时加入酱油盐调味。
10、待面条炒熟出香味，放入事先准备的牛肉丝。
11、待翻炒均匀后即将出锅时，加入适量醋翻来提香。
12、真的很香哦。
牛肉丝的热量125千卡（每100克）；具有益气血、止渴止涎、补血等功效；可与枸杞、土豆、西兰花搭配；与鲶鱼、红糖、橄榄相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、促消化、胃肠胀气等功效；可与黑木耳、苦瓜、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、镇吐、解毒等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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