| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 红丝绒蛋糕热量/卡路里2693千卡 | |||
 热量2693千卡,相当于唱歌1346分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好所有材料
2、将红曲粉和可可粉混合
3、过筛2遍
4、再和低筋面粉混合均匀，过筛2次待用。
5、取一个大碗，将牛奶和玉米油混合均匀
6、搅拌至乳化状态
7、加入混合好的粉类
8、翻拌均匀
9、将鸡蛋分开，蛋黄加在红曲面糊中；蛋清放在无水无油的容器中待用。
10、将蛋黄和面糊混合均匀，呈浓稠状态，待用。
11、现在打发蛋白霜。首先在蛋清中滴入几滴柠檬汁。
12、用电动打蛋器低速1档打发，打至粗泡泡状态时加入1/3的白砂糖。
13、打至细泡泡状态时，再加入1/3的白砂糖。
14、打至有浅浅纹路时，加入剩下的白砂糖。
15、打到硬性发泡状态。
16、将蛋白霜分3次加入到红曲面糊中，每次都要翻拌均匀。
17、翻拌好的面糊细腻轻盈。
18、将面糊倒入烤盘，呈丝带状落下。
19、将烤盘轻磕几下，震出面糊中的大气泡。
20、放入预热好的烤箱中下层，170度烤25分钟。
21、烤好后倒扣晾凉。
22、等蛋糕冷却的时候，开始打发淡奶油。将白砂糖加入淡奶油中
23、低速1档打发
24、打至8分发
25、现在蛋糕冷却好了，切2刀分成4份。
26、取一份抹上奶油
27、依次摆放好
28、表面用裱花嘴挤出花纹装饰
29、这样是不是好看些？
30、切开看看～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与韭菜、干贝、明虾搭配；与豆浆、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容养颜、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与韭菜、桔子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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