| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 茄子炒蛋热量/卡路里149千卡 | |||
 热量149千卡,相当于抄写65分钟消耗的热量138 | |||||
1、备茄子，蛋，辣椒。
2、先将蛋打成蛋液。
3、煎成蛋皮。
4、再将茄子切片，蛋切块，辣椒切丝。
5、油烧热放进茄子和辣椒炒匀，。
6、加盐。
7、将茄子炒熟。
8、再倒进炒好的蛋。
9、淋点生抽炒匀。
10、出锅煎放点调味鲜即可。
11、炒好的茄子炒蛋。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、健脾、清热解暑等功效；可与北极虾、基围虾、明虾 搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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