| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 蜜汁/红烧鸡尖鸡爪热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡,相当于劈叉278分钟消耗的热量150 | |||||
1、食材洗净，鸡爪子剪去指甲
放入锅中汆烫5分钟后
用清水洗干净浮沫
沥干备用
2、起锅烧热油
放入生姜辣椒（辣椒随意）
放入白糖熬糖色
3、熬到如图这样金黄色冒小泡泡
记得要小火
4、放入汆烫好的食材翻炒
加料酒，生抽，盐调味
喜欢吃甜一点还可以再加一点糖（蜜汁）
喜欢红烧味的可以再加一点老抽
因为我不喜欢老抽颜色那么厚重，所以没放
5、加热水刚好盖住食材
闷煮大约十分钟左右
看食材成熟度
可以用筷子戳一下
6、大火收汁
7、汁越收越干的时候
颜色会越来越深
因为我没有发那个老抽
所以颜色没有那么红亮
但是味道却一如既往的美味
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、驱散寒邪、解毒等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消炎、杀菌等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防感冒、减肥、开胃消食等功效；可与羊排、豆腐、基围虾搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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