| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 2840千卡 | 355千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1176克 | 手工肉粽热量/卡路里4395千卡 | |||
 热量4395千卡,相当于转呼啦圈879分钟消耗的热量300 | |||||
1、糯米提前用清水泡好备用(6--8小时)
2、五花肉切块，放料酒，盐，生抽，蚝油，糖，胡椒粉一起抓匀入味后放冰箱冷藏3到4小时
3、泡好的糯米捞出控干水后放入盐，生抽，少许糖(加点儿糖能突出肉的鲜)拌匀
4、粽叶预先处理好:烧水将粽叶煮软，剪去叶柄硬的部分
粽叶两张叠加放入糯米，然后放腌好的五花肉，再放入糯米，用粽叶包裹好里面的糯米和肉。
5、用细棉绳把粽子扎紧。喜欢软一点儿的就包松点儿，喜欢Q一点儿的就包紧点儿。
6、把包好的粽子放到锅里，加入足够多的水(以没过粽子后可以再多点儿)，先大火煮开，然后开小火煮2到3个小时粽子就煮熟了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与萝卜、冬瓜、茄子搭配；与菱角、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、健脾暖胃、止虚汗等功效；可与枣（鲜）、葡萄、莲藕搭配；与鸡胸脯肉、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增加食欲、提鲜等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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