| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 最简单的大盘鸭热量/卡路里390千卡 | |||

1、土豆切块洋葱和尖椒切块备用

2、鸭边腿剁小块后冷水下锅焯水锅中放两片姜去腥味

3、锅中放油把土豆炸至7成熟备用

4、盛出土豆后放入鸭子大火翻炒5分钟左右加入老抽黄豆酱干辣椒

5、加水没过鸭肉大火炖20分钟左右

6、加入土豆炖煮收汁

7、加入尖椒和洋葱加适量盐翻炒出锅
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、补钙、杀菌消炎等功效;可与火腿、牛肉、大蒜搭配;与虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、增进食欲、增进血行等功效;可与海蟹、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、防感冒、健胃消食等功效;可与花菜、鹌鹑、茄子搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、增进食欲、杀菌等功效;与红豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、减肥、补充营养等功效;可与黄瓜、牛腩、牛肉搭配;与圣女果、柿子、香雀相克,同食可能会引起不适;
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