| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 茄子煲热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于坐车1131分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备好酱油，料酒，芝麻油和生粉
2、准备好猪肉，葱和蒜头
3、把猪肉剁碎成肉末
4、加两勺生粉
5、
6、两勺酱油
7、加好酱之后搅拌搅拌
8、用刀背拍一拍蒜头，方便剥皮
9、剁碎
10、洗净，切蒂，切块
11、滤水
12、下点油，放蒜头炸一炸再放下茄子
13、炒至发黄
14、途中加些水
15、砂锅里加些水，煮沸
16、放下茄子和（提前稍微炒过的）猪肉
17、加酱油，味精，盐，料酒，几滴芝麻油，
18、中途舀一勺尝一下，在根据自己的口味调调味
19、盖上锅盖，转小火，焖十分钟直到茄子软为止
20、打开盖子加点葱
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与北极虾、五花肉、海虾搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润肌肤、滋肝阴等功效；可与莲藕、菠萝、豆腐皮搭配；与鸭梨、海螺、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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