| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卤水豆腐 | 克 | 744千卡 | 181千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 751克 | 内沫烧豆腐热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡,相当于水中有氧健身操300分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐切成两厘米见方小块。放到锅中焯一下水，去除豆腥味，也能使豆腐不易碎。韭菜洗净切成段。
2、锅中放入适量油，油热放入姜片和葱花煸香。
3、放入肉末翻炒至肉末变白且出油.
4、放入豆腐，先不要急着翻动，加入一小碗水，3勺酱油，2克盐，中小火慢炖至汤汁变少。
5、加入韭菜，翻炒几下。
6、让韭菜变色即可出锅。
7、盛盘。
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益中气、和脾胃、清肺健肤等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、解热毒等功效；可与芒果、豆腐皮、大蒜搭配；与牛排、梨、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、补肾温阳、行气理血等功效；可与明虾、虾、基围虾搭配；与牛奶、菠菜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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