| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 香酥茄盒热量/卡路里372千卡 | |||

1、鸡蛋跟面粉和匀,稠就加点水,不能太稀。

2、将肉馅腌制5分钟,将茄子切成约3厘米高的均匀数段,从每段茄子中间切开(不要切断),可以用筷子放到旁边辅助一下,将肉馅塞进茄子,外面裹上面粉糊糊。

3、高温油热后改小火炸,2分钟翻一次面。

4、炸到两面金黄色,出锅晾干油。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解暑、保护心血管、健脾等功效;可与蛋黄、基围虾、鲇鱼搭配;与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、养阴补虚、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、杀菌、除脂美容等功效;与红豆沙、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、开胃、促进消化等功效;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛腥、促进消化、解油腻等功效;
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