| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 香炸蘑菇丸热量/卡路里908千卡 | |||
 热量908千卡,相当于踢键子182分钟消耗的热量300 | |||||
1、肉馅朝一个方向搅匀，出毛碴出香味后，加入盐搅匀上劲儿，加入料酒，胡椒粉，酱油继续搅匀，放入姜末，蛋清，淀粉搅匀，馅调好备用
2、提前隔夜泡发好的各种蘑菇用打碎机打碎，加入到肉馅中，比例是2：1
3、最后放入葱末搅拌一下就好
4、锅中做油，油温3，4成热下入丸子，小火慢炸至丸子浮起就可以捞出
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、补肾气等功效；可与芦笋、圆茄子、黑木耳搭配；与荞麦、龟、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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