| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 猪肉泥 | 克 | 186千卡 | 124千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | ||
| 炸粉 | 克 | 337千卡 | 337千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 755克 | 湖北炸藕夹热量/卡路里1488千卡 | |||
 热量1488千卡,相当于下坡滑雪298分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪肉泥和虾胶剁匀
2、放入料酒、姜汁、盐、生抽、白胡椒粉、鸡粉、香油拌匀
3、莲藕洗净去皮
4、切成薄片
5、取一片莲藕片放入适量虾肉馅
6、盖上一片莲藕片，用手压压，把肉馅压到孔里
7、我偷懒用的天妇罗炸粉，按照1:1.5的粉与水的比例调匀，也可以用面粉加鸡蛋、水来调糊
8、把夹好的藕片裹上炸粉糊
9、油锅加热后放入藕夹
10、炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸干表面油
11、可以撒上适量椒盐
12、也可以蘸取天妇罗酱油
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、改善肠胃、止泻等功效；可与虾米、海螺、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉泥的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾，富含蛋白质；
炸粉的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
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