| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 813克 | 香菇炖鸡腿热量/卡路里1111千卡 | |||
 热量1111千卡,相当于背包旅行159分钟消耗的热量420 | |||||
1、香菇、胡萝卜切块，葱洗净切段，姜切片备用，鸡腿剁成小块。
2、把鸡块、葱、姜片，放冷水中煮开，焯一下，既能去掉过多的油脂和血污，又能起到除腥的作用，焯过水的鸡块盛盘备用。
3、热锅起油，把鸡块姜块倒入油锅中翻炒。
4、炒至鸡腿肉颜色变金黄后，放入酱油，翻炒至鸡腿肉都裹上酱色，加适量的热水，加盐调味。
5、倒入糖、生抽，再倒入胡萝卜、香菇焖煮，大火烧开后转中火，焖煮20分钟左右。
6、加水淀粉勾芡，烧至酱汁浓稠，最后转大火，收汁即可。
7、开动啦。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补精、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防贫血、降血脂等功效；可与花菜、猪肉、仔鸡搭配；与基围虾、野鸡、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促消化、下气等功效；可与大米、鳕鱼、西瓜搭配；与西红柿、茼蒿、苹果相克，同食可能会引起不适；
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