| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 5千卡 | 80千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 鱼香杏鲍菇热量/卡路里632千卡 | |||

1、准备好食材,木耳洗干净切一下,红萝卜和杏鲍菇切丝,蒜瓣切片,生姜切丝,大葱切段。

2、杏鲍菇用水焯一下,晾凉攥去多余的水分备用。

3、用一勺生抽、半勺老抽、两勺白砂糖、一勺醋、一勺料酒、一勺淀粉和两勺纯净水和成料汁备用。

4、炒锅内烧油,爆香葱姜蒜。

5、放一勺欣和6月香豆瓣酱翻炒均匀。

6、加入木耳和胡萝卜丝翻炒一分钟。

7、加入焯水的杏鲍菇翻炒均匀。

8、加入之前调好的料汁翻炒至熟。

9、放盐和鸡精调味,收汁。

10、装盘,开吃,很下饭的菜菜。
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效;与鹌鹑、驴肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利湿、安五脏、防癌等功效;与首乌、地黄、人参相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、促进消化、温肺止咳等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、促消化、排毒清肠等功效;可与武昌鱼、猪肉、醋搭配;与草菇、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、解毒调味、降血压等功效;可与樱桃、基围虾、粳米搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
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