| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 1645千卡 | 329千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 39千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 938克 | 小刺猬豆沙包热量/卡路里3413千卡 | |||
 热量3413千卡,相当于搬东西1365分钟消耗的热量150 | |||||
1、红豆加水，电饭煲按豆类键煮25分钟
2、面粉倒入容器内（可以留一小撮备用），取小碗盛些温水，水以温热不烫手为宜，倒入酵母调匀，然后加入到面粉中搅拌成絮状。加入四勺白糖
3、加水揉成光滑面团，静置一旁待发酵成双倍大面团
4、红豆煮熟后用漏勺捞起沥干水分，放入锅中用铲子碾成泥，加入六勺白糖。开小火将白糖拌匀
5、炒豆沙的同时面团也发好了
6、取出面团重新揉搓，搓成长条切小剂，捏成圆饼然后包入豆沙，收口，整成锥形，用干净的剪刀剪出“刺”，再点上黑芝麻作“眼睛”
7、锅内水烧开，“小刺猬”上蒸笼，在“小刺猬”身上洒些水，盖上盖子蒸15分钟
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有消暑、消胀、健胃等功效；可与鸡肉、薏米、兔肉搭配；与猪肉、羊肝、盐相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有养颜润肤、降血压、益肝养发等功效；可与香蕉、黑豆、海带搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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