| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 829克 | 酱排骨热量/卡路里1663千卡 | |||
 热量1663千卡,相当于水中柔软体操416分钟消耗的热量240 | |||||
1、将蒜，辣椒切丁和排骨拌在一起，加入四勺生抽，一勺糖，一勺醋，一勺老抽搅拌，腌制半小时
2、青椒切丁
3、弄了只奇怪的小鸟
4、将油刷锅，不要太多油
5、煎排骨
6、煎排骨
7、焦到糖汁变焦糖附着在排骨上成焦糖色，出锅
8、放一边
9、锅放油，热锅，倒入方才腌制排骨的酱汁
10、热炒蒜辣椒丁，爆香
11、煮一分钟左右，倒入两小碗水
12、水要没过排骨，大火煮沸三分钟，盖上锅盖换小火熬煮收汁！
13、当汁水快干时，掀开锅盖不断翻动排骨搅和酱汁避免糊了
14、出锅装盘，洗锅热锅煸炒青椒丁，洒在酱排骨上，插上小鸟，嘿嘿，成功
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、消食理气、杀菌等功效；可与龙须菜、粳米、火腿搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清污解毒、消炎等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、止消渴等功效；可与海带、大蒜、冬瓜搭配；与田螺、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、解盐卤毒、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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