| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 130克 | 油炸水潺热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡,相当于排舞37分钟消耗的热量270 | |||||
1、将水潺洗净后放在盘中，放入黄酒、盐、白糖、鸡精和姜丝拌匀入味待用。
2、将油炸粉放入鸡蛋加入水搅拌成糊（能挂住为准）备用
3、油锅七成热时，水潺挂上糊逐条放入油锅中
4、边炸边翻动，待变成微黄色时捞出。
5、将炸好的水潺摆在鱼盘的一边，另一边放上装有番茄沙司的小蝶，这道菜就完成了。
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有凉血平肝、清热解毒、治疗高血压等功效；可与西葫芦、福寿鱼、豆腐搭配；与皮皮虾、石榴、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、洋葱、苋菜搭配；与鹅、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
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