| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 667克 | 虾丸热量/卡路里789千卡 | |||
 热量789千卡,相当于骑独轮车158分钟消耗的热量300 | |||||
1、鲜虾去壳去虾线。
2、虾仁用料理机打成泥，或者用刀剁成泥也可以。
3、虾蓉加入所有材料用力的顺着一个方向搅拌均匀。
4、搅拌好的虾蓉抓手上往盆里摔打几下会是口感更有劲道。
5、烧一锅开水，转小火。
6、用虎口处挤出小圆球，用汤勺舀放至沸水中。煮3-5分钟即可。
7、做好的虾丸可以煮汤、下火锅、与配菜烹饪均可，营养味美。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有通乳、提高性欲、预防动脉硬化等功效；可与豆苗、丝瓜、韭菜搭配；与果汁、荷兰豆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治疗便秘、补中和血等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、止血、去黑头等功效；可与丝瓜、桂圆、韭菜搭配；与菠萝、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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