| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 3056千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 1005克 | 草莓奶油蛋糕热量/卡路里3641千卡 | |||
 热量3641千卡,相当于现代舞759分钟消耗的热量288 | |||||
1、蛋黄和蛋清分离，蛋清中绝对不能有一点点蛋黄
2、蛋黄加入白砂糖20g，20g植物油和牛奶45g搅拌均匀
3、筛入低筋面粉，用切拌法或者Z字形搅拌到没有小颗粒
4、蛋清加几滴柠檬汁或者白醋打发到干性发泡，也就是打蛋器提起来尖端直立不弯的状态，分三次加入蛋黄中，用炒菜的方式搅拌均匀，动作轻柔，防止消泡
5、烤箱150度预热10分钟，烤45分钟，图为15分钟状态，这时候蛋糕开始长高，如果15分钟还未长高请调高烤箱温度，若开裂则调低
6、脱模后，形态完整不塌腰，如果塌腰说明你的蛋白打发不够，或者打过了
7、拿出蛋糕后带着模具直接倒扣晾凉，必须完全凉透再脱模。之后横着分为三份。
8、淡奶油加白糖打发，倒扣不流动的程度，然后每一层都涂上奶油，最后四周再涂上奶油就好啦～上面可以放上水果作为点缀～
9、横切面～
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、润肺利咽等功效；可与荠菜、干贝、干辣椒搭配；与甲鱼 、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、大便秘结、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、美容等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与猕猴桃、番茄酱、香椿相克，同食可能会引起不适；
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