| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1042克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里1056千卡 | |||

1、鲫鱼去腮、鳞、内脏,剪掉鱼,洗净沥干水份,备用

2、嫩豆腐(也可用老豆腐)洗净切块,备用

3、热炒锅倒油,放入擦干的鲫鱼,两面煎至微黄

4、倒入开水,大火煮沸,加入姜片、料酒、白醋,转中火继续熬制

5、豆腐出现孔后,加少量白糖、盐,最后撒上香葱末,出锅!
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、美容抗皱、和中开胃等功效;可与韭菜、黄豆芽、西红柿搭配;与猪小排、芥末酱、芥菜相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和脾胃、治疗高血压、生津止渴等功效;可与草菇、鳕鱼、圆生菜搭配;与蜂蜜、小葱、葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、帮助消化、驱散寒邪等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、预防高血压、抗癌等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、治肝顺胃、呵护咽喉等功效;与豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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