| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 红烧肉热量/卡路里3191千卡 | |||
 热量3191千卡,相当于健美操684分钟消耗的热量280 | |||||
1、将五花肉清洗干净，切成小块，锅中放冷水，倒入料酒和切好的肉，待水开后撇去浮沫，稍煮一下，将肉倒出沥干水备用。
2、炒锅内加油适量倒入冰糖翻炒。
3、炒至冰糖完全融化变色。
4、将沥干水的五花肉倒入锅中翻炒。
5、加入适量红烧酱油继续炒。
6、炒至肉均匀着色后加入水，蚝油和炖肉料(这里我加的水比较多)，大火烧至水开后改小火。
7、将鹌鹑蛋煮熟，去皮备用。
8、小火炖至1时，加入适量盐(依据个人口味)和鹌鹑蛋继续小火炖至1小时。这里我加入了香菇一起炖。
9、将香菇洗净切块备用。
10、经过2个多小时的炖至，美味的红烧肉出锅了。
11、可依据个人口味加入蔬菜。
12、不错吧！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、润燥等功效；可与南瓜、茄子、洋葱搭配；与甘草、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、养阴生津、解毒等功效；可与白果、草莓、鸭梨搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进消化、抗癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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