| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙利鱼 | 克 | 208千卡 | 83千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 19千卡 | 97千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 602克 | 酸汤龙利鱼热量/卡路里536千卡 | |||
 热量536千卡,相当于网球67分钟消耗的热量480 | |||||
1、龙利鱼片在微化冻状态下斜刀切3-5毫米后的鱼片。
2、切好的鱼片加少量盐，黑胡椒粉和一勺料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。
3、豆腐切2厘米立方的小块备用。
4、西红柿洗净，在顶部切十字花划开，用开水烫2分钟，易于剥皮。
5、将西红柿去蒂，剥皮，拿在手里，直接将西红柿切小块在碗里，能完全保留西红柿汁。
6、姜切丝，蒜切片，香葱葱白切段，葱叶切葱花备用。
7、锅中少量油烧7成热，下入葱姜蒜爆香。
8、加入1大勺番茄酸辣酱。
9、和葱姜蒜一起翻炒均匀，炒出红油。
10、然后将西红柿入锅，尽量炒碎，炒成西红柿酱。
11、再加入1勺番茄酱，翻炒均匀。
12、然后加入一碗水（大概500ml），大火煮开。
13、在煮开的酸汤中放入切好的豆腐，中火煮5分钟。
14、然后下入腌制好的龙利鱼片翻炒均匀，大火煮2分钟（这样的鱼肉很嫩）即可。
15、出锅后撒上小葱花。
16、成品。
17、酸爽开胃的一道菜，是不是看着就食欲大增呢。
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、利小便、降低胆固醇等功效；可与蛤蜊、虾米、羊骨搭配；与竹笋、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、促消化、抗衰老等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、温肺止咳等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、健脾胃、解诸毒等功效；可与莴笋、龙须菜、猪肉搭配；与草菇、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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