| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 400千卡 | 160千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 茄汁鹌鹑蛋热量/卡路里482千卡 | |||
 热量482千卡,相当于赛艇40分钟消耗的热量720 | |||||
1、鹌鹑蛋洗干净后煮熟，煮好后冷水泡，剥皮，放盆里盖上盖子用力摇晃，这时鹌鹑蛋的蛋皮已经全部裂开，轻轻一剥就可以啦！剥好冷水冲掉鹌鹑蛋上面的蛋皮。
2、锅中放入适量油，加入番茄酱，(番茄酱和油分开，不然会金花四溅的。)两者混合后 可以拿着锅盖稍作遮挡一下，免得炸得到处都是！放糖和醋 在加入鹌鹑蛋，放入少量的冷水。直接大火烧开收汤即可。
3、撒上黑白熟芝麻
4、儿子吃了这一小盘。(^_^)
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、缓解失眠、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、止咳等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有软化骨刺、消食化积、解毒等功效；
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