| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 鸡蛋豆瓣酱热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于小轮自行车15分钟消耗的热量510 | |||||
1、食材：豆瓣酱、鸡蛋和青椒
2、豆瓣酱里加入三十克水搅拌均匀
3、二个鸡蛋放入碗中打散
4、青椒切成小粒
5、锅里加入适量的油，等油热时，把打散的鸡蛋倒入
6、鸡蛋成型以后搅成小块，加入豆瓣酱炒出酱香味
7、然后将青椒倒入炒几下，关火出锅
8、装入盘中，用干豆腐放上做好的鸡蛋酱，里面卷上葱、黄瓜，不用吃饭，也可以吃饱
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、养血发胎等功效；可与西红柿、干辣椒、肥牛搭配；与鹅、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、镇痛、健胃等功效；可与糙米、兔肉、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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