这盘剁椒鱼头，是治愈我因为减肥遭受心灵创伤的灵药的热量和减肥功效

1、一定要用大头鲢的鱼头，洗净剖成两半用料酒腌一下，铺上切好的姜

2、把剁椒均匀铺上（用的自家手工腌制无添加剁椒，里面的盐足够了）

3、入蒸锅蒸

4、蒸10分钟左右即可，鱼眼睛鼓出来就表示已经熟了

5、将腌鱼的剁椒从鱼身上拨下来，入锅内油爆一下，炸出香味，这一步是家传秘方哦，一个美味的剁椒鱼头仅仅蒸是不够的

6、蒸好的鱼头盘内会蒸出汤，连汤一起倒入锅中，回锅收一下汁，入味立马关火

7、将鱼头码入盘中，撒上葱花，浇上剁椒，一盘爽辣鲜香的剁椒鱼头就可以吃了，大块朵颐吧，吃掉一整盘都不会长胖哦！