| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 腊鸡腿腌笃鲜热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡,相当于打鼓143分钟消耗的热量240 | |||||
1、笋切块，沸水汆5分钟去涩味
2、咸肉提前用水浸泡拔咸，腊鸡腿切块即可
3、砂锅放水把所有料下入，加一点白糖，咸度差不多之后开大火煮沸10分钟，转小火炖约45分钟，之后开盖收一下汁即可。
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食、滋肝阴、滋阴等功效；可与芸豆、藕、枇杷搭配；与雪梨、鲫鱼、梨相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、清肺、化痰等功效；可与海参、鲍鱼、圆白菜搭配；与红糖、糖浆、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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