| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 178克 | 顺式回锅肉热量/卡路里113千卡 | |||
 热量113千卡,相当于网球19分钟消耗的热量360 | |||||
1、带皮后腿肉冷水下锅，加两片姜，适当料酒，煮至肉7分熟，用筷子轻易戳透就可以了。
2、煮好的肉清洗干净，放置到不烫手的时候，开始切片。每片5毫米左右。里面有生的部分没关系。
3、厚豆干斜拉成片，越斜片越大。
4、胡萝卜擦成丝，备用
5、青蒜叶切段儿，记得蒜头的部分拍一拍！
6、热锅冷油，油不要太多，这样就足够啦！
7、下肉片翻炒
8、还剩两片姜，切粗丝，一起翻炒，炒到肉皮微微翘起。
9、把肉片推向一边，腾出地方，用煸出的油把豆瓣酱炒香。
10、下豆干和胡萝卜丝，翻炒均匀。
11、加入青蒜叶，糖，生抽，老抽，蚝油，翻炒到蒜叶略微变软后尝一尝味道，加盐调整后就出锅啦。
12、超级香的
13、再来一张！
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促消化、增加食欲等功效；可与大米、鳕鱼、黄豆搭配；与苹果、白酒、樱桃相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解毒、增进食欲等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、抗癌、帮助消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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