| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 115克 | 双胞菇汤热量/卡路里169千卡 | |||

1、双胞菇洗净切片,备用

2、葱切末香菜切末备用

3、鸡蛋搅拌均匀,备用

4、锅内热油后,放入葱末和虾皮,炒出香味

5、倒入双胞菇,翻炒片刻

6、加入高汤及少量开水

7、待到汤开后再稍烧一会至双胞菇熟加入适量盐

8、去汤表面浮沫后淋入鸡蛋液

9、滴香油撒香菜末

10、盛入器皿
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与茼蒿、明虾、辣椒搭配;与雪莲果、田鸡、消炎片相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有降血压、治疗高血压、保护心血管等功效;可与豆腐、小白菜、丝瓜搭配;与黄豆、韭菜、红枣相克,同食可能会引起不适;
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