| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 蓝莓酱 | 克 | 56千卡 | 56千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 538克 | 蓝莓慕斯热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于空手道175分钟消耗的热量600 | |||||
1、吉利丁片加入冷开水冷藏浸泡10分钟
2、奶油奶酪温室下软化
3、搅打顺滑
4、倒入蓝莓酱拌匀
5、糖加牛奶小火煮开
6、蛋黄高速打发
7、边加入煮沸的牛奶边搅打
8、吉利丁片隔水融化
9、继续加入蛋黄液里搅打至没有明显温度
10、拌好的蓝莓酱与蛋黄糊混匀
11、另取一盆倒入淡奶油
12、淡奶油打至五成发
13、蛋黄糊和奶油混合
14、模具底部垫层蛋糕片
15、倒上一半的慕斯糊
16、继续放入蛋糕片
17、把剩余的慕斯糊全部倒进去晃两下放进冰箱冷藏4小时
18、冷藏好的蛋糕用吹风机吹两圈
19、底部垫个杯子进行脱模
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、补水、保护肝脏等功效；可与干辣椒、生菜、苋菜搭配；与柿子、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善睡眠、改善视力等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与橘子、香椿、红枣相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蓝莓酱的热量56千卡（每100克）；具有保护眼睛、抗癌、延缓衰老等功效；可与酸奶搭配；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、大便秘结等功效；
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