| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 锅包肉热量/卡路里1048千卡 | |||

1、猪里脊肉切成薄薄的3毫米

2、把肉片放入腌制,倒入少许的盐、料酒和白胡椒,腌制20-30分钟

3、把胡萝卜、生姜和大葱切成丝

4、等肉片腌制完成后,将肉片均匀裹上淀粉

5、锅中倒入大量的油,等油5分热的时候,将肉片一片片地开始炸,大约炸20秒

6、炸完一遍后,将油温升高至冒白烟,倒入肉片,复炸一遍,至到肉片变成金黄色

7、调配糖醋汁,白醋和白糖比例1:1 如果拿捏不准的话可以自己尝一下味道

8、再次起锅,倒入葱丝和姜丝爆香

9、倒入糖醋汁,直至浓稠

10、倒入肉片,翻炒使其均匀地粘上酱汁

11、完成
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、活血驱寒、增进食欲等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、利尿、解毒生津等功效;可与比目鱼、香菜、狗肉搭配;与茄子、柚子、柠檬相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、增强食欲、预防感冒等功效;可与基围虾、海虾、兔肉搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、滋肝阴、润肌肤等功效;可与蒜、芸豆、菜花搭配;与鲫鱼、菠菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
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