| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 90千卡 | 30千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 素炒黄豆热量/卡路里778千卡 | |||
 热量778千卡,相当于柔道78分钟消耗的热量600 | |||||
1、锅内放油，油热后放入姜末爆锅。
2、放入黄豆翻炒
3、放入黑木耳
4、放入洋葱
5、放花椒粉少许调味
6、老抽和生抽适量
7、盐适量
8、锅内放入少许热水，炖一会，黄豆变软变面了即可
9、锅内收汤，放入香油调味
10、出锅，搭配米饭超赞。
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进骨骼发育、消肿除痹等功效；可与鲫鱼、榨菜、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、冠心病、血管硬化等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、杀菌等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、促进唾液分泌、杀虫解毒等功效；可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配；
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