| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油麦菜 | 克 | 160千卡 | 32千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 耗油油麦菜热量/卡路里229千卡 | |||

1、洗净油麦菜,晾干水份。葱姜,油麦菜切成段备用。

2、冷锅热油,放入葱姜爆香。

3、倒入油麦菜。(要大火)

4、翻炒油麦菜

5、炒到油麦菜蔫了,倒入少量的耗油,在加入少量的生抽,加入适量的盐,翻炒。

6、也可以加入少量的味精,提味。

7、清淡爽口的耗油油麦菜出锅了,特别适合春天食用。
油麦菜的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有清热利尿、通经脉、降低胆固醇等功效;可与芝麻酱、豆腐搭配;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、抗癌、促进消化等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、帮助消化、消炎等功效;与红豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、增强食欲、降血压等功效;可与咖哩牛肉干、松蘑、冬菇搭配;与香豆腐干、米豆腐、熏干相克,同食可能会引起不适;
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