| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 875克 | 片儿川热量/卡路里887千卡 | |||
 热量887千卡,相当于雪地摩托253分钟消耗的热量210 | |||||
1、将碱水面焯水至半熟，捞出过冷水。
里脊肉切片上浆（用黄酒、生粉、糖混合后，将肉揉到表面黏糊）。
2、茭白切片、略干的咸菜、朝天椒两个切丁；
3、热锅冷油（最好用猪油，香），按序放入辣椒、肉片，炒半熟后放入咸菜、茭白，放入适量的水，一点点酱油调色。
水滚开后放入焯过水的面，按口味调入盐、糖，面熟关火，装碗！
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚健体、美容、解热毒等功效；可与芹菜、牛肉、猪蹄搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有抗瘤、生津止渴、润肠等功效；可与倭锦苹果、苹果脯、苹果梨搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、促进消化、止痒等功效；可与鸡蛋、虾、明虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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